Prepara unas quesadillas de pollo
Las quesadillas son un platillo mexicano increíblemente popular y muy sencillo de hacer. Es tan fácil de hacer como las ricas fajitas de pollo o los sopes. Solo cubra una tortilla con queso (y cualquier otra cosa que tenga), luego dóblala por la mitad y cocina hasta que la tortilla esté crujiente y el queso se derrita.
Pero si está buscando una receta distinta, esta receta de quesadillas de pollo es especialmente rápida y fácil para cocinar !Esta receta no te decepcionará!
Ingredientes
- 1 cucharada. aceite de oliva virgen extra
- 2 pimientos morrones, en rodajas finas
- 1/2 cebolla, finamente rebanada
- Sal kosher
- Pimienta negra recién molida
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras
- 1/2 cucharadita chile en polvo
- 1/2 cucharadita comino molido
- 1/2 cucharadita Orégano seco
- 4 tortillas de harina medianas
- 2 c. Monterey jack triturado
- 2 c. queso cheddar rallado
- 1 aguacate en rodajas
- 1 cucharada. aceite vegetal
- 2 cebollas verdes, en rodajas finas
- Crema agria, para servir
Cómo hacer quesadillas de pollo
1-En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva. Agrega los pimientos y la cebolla y sazona con sal y pimienta. Cocine hasta que esté suave, 5 minutos. Transfiera a un plato.
2-Calienta la cucharada de aceite vegetal restante a fuego medio-alto. Sazona el pollo con especias, sal y pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y bien cocido, 8 minutos. Transfiere a un plato.
3-Agrega 1 tortilla de harina a la sartén y cubre la mitad de la tortilla con una pizca abundante de ambos quesos, la mezcla de pollo cocido, la mezcla de pimiento y cebolla, unas rodajas de aguacate y cebollas verdes. Dobla la otra mitad de la tortilla y cocine, volteando una vez, hasta que esté dorada, 3 minutos por lado. Repite para hacer 4 quesadillas.
4-Cortar en rodajas y servir con crema agria.
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