Deliciosa Quinoa con Pollo

Esta sabrosa quinoa con pollo estará lista en menos de 30 minutos gracias a su olla instantanea. ¡El aderezo de cítricos es el mejor!

Recetas similares: Arroz instantáneo con coco

INGREDIENTES

½ kilo de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel

1.5 taza de quinoa

1 cucharadita de sal marina

1/2 cucharadita de pimienta

1.5 cucharadita de Ras El Hanout

1.5 taza de agua

2 pimientos amarillos

2 tazas de guisantes dulces

4 tomates

1 taza de perejil

2 cucharadas de aceite de oliva

2 dientes de ajo

1 cucharadita de ralladura de limón

1 cucharadita de mostaza de Dijon

1/2 limón

1/2 naranja

sal marina

pimienta

INSTRUCCIONES

Corte el pollo en dados de aproximadamente 1 “.

Agregue quinoa, 1 cucharadita de sal marina, 1/2 cucharadita de pimienta y Ras El Hanout a la olla instantánea, luego vierta agua sobre ella y mezcle para asegurarse de que toda la quinoa se hunda hasta el fondo. Luego, coloque el pollo en cubos encima en una capa sin mezclarlo con la quinua.

Configure la olla instantánea a 1 minuto a alta presión, luego espere a que la presión natural se libere por completo. (Tarda entre 15 y 20 minutos).

Mientras tanto, quite las semillas y pique los pimientos amarillos, y corte los guisantes dulces en dados de 1/2 “. La mitad de los tomates y retire la parte verde, luego córtelos también en dados pequeños. Luego, pique finamente el perejil y coloque todo a un lado.

Haga el aderezo agregando aceite de oliva, ajo machacado, ralladura de limón, mostaza de Dijon, jugo de limón de medio limón y jugo de naranja de media naranja a un frasco, ciérrelo y agite hasta que esté bien combinado.

Mezcle la quinoa cocida y el pollo, las verduras crudas y el aderezo y sazone con más sal marina y pimienta si es necesario.

¡Disfruta!

Para más recetas deliciosas consulta: Enchiladas Verdes