Aprende a cocinar fajitas de carne
Hay mucho que amar sobre las fajitas de pollo. Sin embargo, las fajitas de carne igual tienen su encanto, pues es una receta fácil de hacer, es colorida, está llena de verduras y está llena de carne jugosa que se cocina rápidamente en una sartén caliente.
La receta que estoy compartiendo es una cena fácil para dos, pero se duplica fácilmente para servir más. Agrega algunas papas fritas, guacamole, salsa y algunas margaritas al lado para aumentar el cociente feliz.
Las fajitas son una excelente comida para preparar con anticipación, así que siéntete libre de prepararlas y cocinarlas un domingo y luego calentarlas para una cena o almuerzo fácil entre semana.
Marinada de carne
Todo comienza con la carne. Las recetas tradicionales piden un filete de falda o un filete de falda, pero usa chuck eye roast. Es menos costoso en comparación con el filete de falda y flanco y encuentro que sabe igual de bueno. También puedes usar solomillo, que es un poco más caro.
Cualquiera que sea el corte de carne que decidas usar, asegúrate de marinarlo primero. Requiere una planificación avanzada, pero la espera vale la pena. Esto es lo que necesitas:
- Aceite de oliva
- Salsa de soja
- Cariño
- Ajo
- Orégano seco, comino y pimienta negra
- Vinega de vino tinto
Cómo hacerlas
- Corta los pimientos morrones y la cebolla morada.
- Retira la carne de la marinada y sácala. Esto hará que sea más fácil dorarlo bien.
- Cocina la carne en una sartén caliente hasta que esté bien chamuscada y la temperatura interna sea de 70° C. Transfiérela a una tabla de cortar para que descanse mientras cocinas las verduras.
- En la misma sartén, cuece los pimientos y las cebollas hasta que se ablanden unos 10 minutos. Mientras se cocinan, corte la carne en rodajas finas a contrapelo.
- Vuelve a colocar la carne en rodajas en la sartén, revuelve para combinarlo todo y decora con un poco de cilantro fresco picado. Sirve con tortillas y sus aderezos favoritos como crema agria, jugo de limón recién exprimido y cilantro extra.
Diferentes formas de servirlas
Envuelve la carne y los pimientos en tortillas de harina es delicioso, pero hay otras formas de disfrutar las fajitas de carne:
- Sírvelas sobre arroz con cilantro y lima y agrega un poco de aguacate en rodajas, cilantro y crema agria.
- Mezcla el bistec, los pimientos y las cebollas con lechuga romana crujiente, frijoles negros, maíz y chips de tortilla triturados para obtener una ensalada de fajita.
También te puede interesar: Prueba los tacos de fajitas
