Etiqueta: paseos y comida

Uno entra a una feria del queso convencido de que va a probar “dos o tres cosas” y, veinte minutos después, está cargando una bolsa con un queso de cabra, una pieza semimadura que no tenía contemplada y otro queso cuyo nombre ya olvidó, pero que sabía demasiado bien como para dejarlo ahí. Pasa. Las

Hay ciudades que uno recuerda por un monumento. Otras por una playa, una plaza o una fotografía tomada con demasiada prisa. Tecate se recuerda con el paladar. Primero aparece el olor a pan recién horneado. Después, casi inevitablemente, la cerveza. Y detrás de ambos surge algo más difícil de definir: una cocina de frontera que